ความหวานที่ได้จากใบหญ้าหวานนั้นจะแตกต่างจากรสของน้ำตาลเรียกว่าอร่อยคนละแบบแต่มีประโยชน์มากกว่าน้ำตาลชนิดฟ้ากับเหว ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพจึงนิยมใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาลไม่ว่าจะเป็นการใช้ใบสดๆปรุงอาหารหรือใช้หญ้าหวานในรูปแบบชาหญ้าหวานเพื่อทำเป็นเครื่องดื่มแก้กระหายคลายความอยากน้ำตาล
ใบหญ้าหวานมีสารที่ให้ความหวานมากว่าน้ำตาลถึง 200-300 เท่า แต่ความหวานนั้นกลับไม่ส่งผลใดๆต่อระดับน้ำตาลในเลือด กลับกันหญ้าหวานมีสรรพคุณในการบำรุงตับอ่อนและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างดีจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
ไม่หมดเพียงเท่านี้ หญ้าหวานยังช่วยกระตุ้นให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงสมอง ฟื้นฟูกำลังวังชา ลดไขมันในเส้นเลือด สมานแผลเรื้อรังจากเบาหวาน แถมยังลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและความดันโลหิต ด้วยสรรพคุณอันล้นเหลืออย่างนี้หญ้าหวานจึงถูกใช้เป็น 1 ในตำรับชาบรรเทาอาการเบาหวานและบำรุงสุขภาพ